Rabarberi-hapukoorekook

PÕHI

• 100 g või
• 1 dl suhkur
• 1 muna
• 3 dl jahu
• 1 tl küpsetuspulber
  

KATE

• 500 g rabarber
• 0,5 dl suhkur
  

TÄIDIS

• 2 muna
• 4 sl suhkur
• 1 tl kaneeli (jahvatatud)
• 2 dl hapukoor
  

VALMISTAMINE
Sega pehme või suhkruga, lisa muna ja küpsetuspulbri-jahusegu. Suru tainas võiga määritud 24–26 cm läbimõõduga koogivormi põhja ja äärtele. Tükelda rabarberivarred, sega suhkruga (lisasin suhkrut veidi rohkem,kui ette nähtud) ja laota tainale. Sega munad 4 sl suhkruga. Lisa hapukoor ja kaneel, sega korralikult läbi ning vala rabarberitele. Küpseta 200° juures 30–35 minutit.

Kodujuustu ja valge šokolaadi juustukook

PÕHI:

• 150 g kakaoküpsiseid
  
• 70 g võid

TÄIDIS:

• 150 g maitsestamata toorjuustu


• 250 g kodujuustu


• 1 dl suhkrut


• 2 tl vanillsuhkrut


• 0,5 dl tärklist


• 3 muna


• 1 dl vahukoort


• 200 g valget šokolaadi


• 150 g mustikaid
  

VALMISTAMINE

Purusta küpsised ja sega sulatatud võiga. Suru segu lahtikäiva koogivormi põhja.
Mikserda toor-ja kodujuust kreemjaks. Sega suhkur, vanillsuhkur ja tärklis ning lisa toorjuustusegule. Klopi ükshaaval ja pidevalt vahustades juurde munad ja vahusta koor. Sulata tükeldatud valge šokolaad veevannil ja sega ülejäänud massi hulka. Vala segu põhjale ja raputa peale mustikad. Küpseta 175-kraadises ahjus 40 minutit. Serveeri jahtunult. Maitseb parimalt järgmisel päeval.