Kukeseenekaste

• 300 g kukeseeni
• 100 g peekonit
• 1 sibul
• 30 g võid
• värsket tilli
• 1 spl jahu
• 2 dl piima
• 1 dl hapukoort

VALMISTAMINE

Sulata pannil või, prae sibul ning puhastatud kukeseened, peekon (võib ka ilma). Maitsesta soola,pipra ja värske tilliga.Lisa jahu,piima ja hapukoore segu. Serveeri värskete kartulitega.

Banaanikeeks kreeka pähklitega

• 150 g võid
• 2,5 dl suhkrut
• 3 dl nisujahu
• 2 muna
• 1 tl vanillisuhkrut
• 2 tl küpsetuspulbrit
• 1 tl kaneeli
• 3 spl piima
• 3 suuremat banaani
• 50 g tükeldatud kreeka pähkleid

VALMISTAMINE

Vahusta toasoe või suhkruga, lisa munad.Sega hulka küpsetuspulber,kaneel ja vanillsuhkur. Segades lisa jahu koos piimaga. Purusta kahvliga banaanid, sega taigna hulka koos kreeka pähklitega. Vala tainas võiga määritud piklikku keeksi vormi ja küpseta 180 kraadi juures 50 minutit. Lisasin keeksile mustika toormoosi.

Kirsi-kohupiimakook

1 pakk Erika tordipulber

150 g või

400 g kohupiimapasta

2 muna

1 dl suhkur

1 tl vanillsuhkur

1 purk (450 gr) kirsikompott

VALMISTAMINE

Toasoe või ja tordipulber segada omavahel puruks.Kolmandik segust asetada võiga määritud vormi.Sega omavahel kohupiim, munad, suhkur ja vanillsuhkur. Lisa kompotikirsid.Puista 2/3 taignapurust küpsetus-paberiga vooderdatud lahtikäiva 24 cm läbimõõduga koogivormi põhja. Vala peale kohupiimasegu. Puista peale ülejäänud puru. Küpseta 30 minutit. Jahuta enne lahtilõikamist täielikult.

Maitses järgmisel päeval veel paremini.

Kana-juustukaste

500 g broilerifileed

1,5 dl 3,5% piim

200g merevaik kukeseentega

VALMISTAMINE

Lõika broilerifilee tükkideks ja pruunista õlis. Lisa maitseaineid ja hauta liha kaane all 2–3 minutit. Lisa piim või koor ja Merevaik ning hauta segades veel 5 minutit. Maitsesta kaste hakitud peterselli/tilli jms-ga. Serveeri keedetud riisiga.

Rabarberi-hapukoorekook

PÕHI

• 100 g või
• 1 dl suhkur
• 1 muna
• 3 dl jahu
• 1 tl küpsetuspulber
  

KATE

• 500 g rabarber
• 0,5 dl suhkur
  

TÄIDIS

• 2 muna
• 4 sl suhkur
• 1 tl kaneeli (jahvatatud)
• 2 dl hapukoor
  

VALMISTAMINE
Sega pehme või suhkruga, lisa muna ja küpsetuspulbri-jahusegu. Suru tainas võiga määritud 24–26 cm läbimõõduga koogivormi põhja ja äärtele. Tükelda rabarberivarred, sega suhkruga (lisasin suhkrut veidi rohkem,kui ette nähtud) ja laota tainale. Sega munad 4 sl suhkruga. Lisa hapukoor ja kaneel, sega korralikult läbi ning vala rabarberitele. Küpseta 200° juures 30–35 minutit.

Kodujuustu ja valge šokolaadi juustukook

PÕHI:

• 150 g kakaoküpsiseid
  
• 70 g võid

TÄIDIS:

• 150 g maitsestamata toorjuustu


• 250 g kodujuustu


• 1 dl suhkrut


• 2 tl vanillsuhkrut


• 0,5 dl tärklist


• 3 muna


• 1 dl vahukoort


• 200 g valget šokolaadi


• 150 g mustikaid
  

VALMISTAMINE

Purusta küpsised ja sega sulatatud võiga. Suru segu lahtikäiva koogivormi põhja.
Mikserda toor-ja kodujuust kreemjaks. Sega suhkur, vanillsuhkur ja tärklis ning lisa toorjuustusegule. Klopi ükshaaval ja pidevalt vahustades juurde munad ja vahusta koor. Sulata tükeldatud valge šokolaad veevannil ja sega ülejäänud massi hulka. Vala segu põhjale ja raputa peale mustikad. Küpseta 175-kraadises ahjus 40 minutit. Serveeri jahtunult. Maitseb parimalt järgmisel päeval.

Lemmik kohupiima-õunakook

• 1 pakk juubelitordi pulbrit
• 200 g võid/margariini
• 2-3 peotäit jahu
• 8 keskmist õuna
• 200 g kohupiima
• 400 g kohupiimapastat
• 4 muna
• 5 tl suhkrut

VALMISTAMINE

Toasoe või, juubelitordipulber ja jahu – segada omavahel puruks. Kolmandik segust asetada võiga määritud vormi. Vahustada munad ning segada läbi kohupiimaga, lisada tükeldatud õunad. Asetada vormi ning lisada ülejäänud tordipulbri puru. Küpsetada 200 kraadi juures umbes 30-40 minutit, kuni kook on pealt kuldpruun ja seest küps. Enne lahti lõikamist lase jahtuda.

Austraalia kookose-kakaokoogid

TAINAS

• 200 g margariini
• 2,5 dl suhkrut
• 3 muna
• 4 dl jahu
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 1 tl vanillsuhkrut
• 1 dl kohvikoort

GLASUUR

• 1,5 dl kohvikoort
• 75 g võid
• 1 dl kakaopulbrit
• 4 dl suhkrut
  

PEALERAPUTAMISEKS

kookoshelbeid

VALMISTAMINE

Vahusta pehme margariin suhkruga. Lisa ükshaaval toasoojad munad, sega iga kord kohevaks mikserdades. Lisa ka küpsetuspulbri ja vanillsuhkruga segatud jahu ning koor; sega ettevaatlikult ühtlaseks. Tõsta tainas küpsetuspaberiga vooderdatud vormi ning küpseta 175 kraadi juures 25-30 minutit, lase vormil jahtuda ja kummuta küpsetuspaberile. Lõika umbes 5 x 4 cm nelinurkadeks. Glasuuriks mõõda koor ja või väiksesse paksupõhjalisse anumasse ning aja kuumaks.Lisa suhkruga segatud kakaopulber, sega hästi läbi ja lase vaikselt keeda umbes 10 minutit. Kasta kahvli otsa pistetud koogike peaaegu üleni glasuuri sisse ja seejärel kohe ka kookoshelvestesse. Tõmba kahvli otsast küpsetuspaberiga kaetud vaagnale jahtuma. Koogikesed säilivad külmkapis kaanega suletud karbis kuni nädal.

Retsept pärit raamatust "Suur küpsetamisraamat I osa"

Täidetud munad

• 4 muna
• majonees
• sool
• kaunistus

Valmistamine

Keeda munad. Ettevaatlikult koori ja poolita.Eemalda ja peenesta munakollased. Sega juurde majonees ja maitse järgi soola ning sega ühtlaseks massiks. Kauni tulemuse saad kasutades tordipritsi, kuid saab ka lusikaga massi munadesse asetada. Kunistuseks tilli, värsket kurki ning peterselli.

Väike spinatistruudel

• 200 g spinatit
  
• 300 g pärmilehttainast


• 2 küüslauguküünt
  
• 3 muna


• 150 g juustu


• 1 muna määrimiseks

Valmistamine

Aseta taigen küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, vajadusel rulli veidi. Kuumuta pannil spinatit küüslauguga ning lase veidi jahtuda, seejärel pane taignale. Lisa keedetud ning tükeldatud munad ja raputa üle riivjuustuga. Keera tainas kinni ja tee noaga õrnad viilud peale. Määri munaga ning küpseta 220 ahjus u 20 minutit kuni struudel on kuldpruun. Lase veidi jahtuda ja lõika viiludeks.